關(guān)鍵詞：食品廢水脫色處理；食品工業(yè)；高色度廢水
隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，生活水平的提高，工業(yè)化程度加強(qiáng)，食品生產(chǎn)過(guò)程對(duì)環(huán)境的污染加劇，對(duì)人類健康的危害也日益普遍和嚴(yán)重，特別是生產(chǎn)過(guò)程排出的廢水，具有有機(jī)污染物濃度高、色度高、水質(zhì)和水量變化幅度大等特點(diǎn)，食品廢水脫色處理是最難處理的工業(yè)廢水之一。特別是色度在食品工業(yè)廢水處理中一直是難點(diǎn)和重點(diǎn)。
食品工業(yè)廢水的高色度的主要來(lái)源：第一，食品生產(chǎn)過(guò)程中，化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生色素，最后進(jìn)入廢水之中，如醬油發(fā)酵過(guò)程中葡萄糖氧化生成的類黑素等。第二，生產(chǎn)過(guò)程中，為了讓食品達(dá)到良好的色澤，添加的食用色素和染料等，如在醬油調(diào)配時(shí)人工加入的焦糖色素和青豆生產(chǎn)中加入的果綠等。
一、食品廢水脫色處理現(xiàn)有工藝
從目前應(yīng)用的廢水處理技術(shù)上看，能有效去除廢水色度的方法有吸附法、混凝法、生物法、膜分離法、化學(xué)氧化法以及電絮凝法等。
1、吸附脫色
 吸附脫色技術(shù)是依靠吸附劑的吸附作用來(lái)脫除色度。 通常采用的吸附劑包括可再生吸附劑如活性炭、離子交換纖維等和不可再生吸附劑如各種天然礦物 (膨潤(rùn)土、硅藻土) 、工業(yè)廢料 (煤渣、粉煤灰)及天然廢料(木炭、鋸屑) 等。目前用于吸附脫色的吸附劑主要靠物理吸附，但離子交換纖維、改性膨潤(rùn)土等也有化學(xué)吸附作用。
2、絮凝脫色
混凝脫色是利用絮凝劑絮凝廢水中的成色物質(zhì)沉淀而進(jìn)行脫色。絮凝脫色技術(shù)，投資費(fèi)用低，設(shè)備占地少，處理量大，是一種被普遍采用的脫色技術(shù)。
3、氧化法脫色
化學(xué)氧化法脫色是指用氯、ClO₂、O₃、H₂O₂、HClO₄及次氯酸鹽等的氧化性，在一定條件下使廢水中的發(fā)色基團(tuán)發(fā)生斷裂或改變其化學(xué)結(jié)構(gòu)，從而達(dá)到廢水脫色的目的。氧化法包括化學(xué)氧化、光催化氧化和超聲波氧化。雖然具體工藝不同，但脫色機(jī)制卻是相同的。 化學(xué)氧化是目前研究較為成熟的方法。氧化劑一般采用 Fenton試劑(Fe²⁺-H₂O₂)、臭氧、氯氣、次氯酸鈉等。
4、生物法脫色
生物法脫色是利用微生物酶來(lái)氧化或還原有色分子，破壞其不飽和鍵及發(fā)色基團(tuán)來(lái)達(dá)到脫色目的。
5、電化學(xué)法脫色
電化學(xué)法是通過(guò)電極反應(yīng)使廢水得到凈化。根據(jù)電極反應(yīng)方式劃分，電化學(xué)方法可細(xì)分為內(nèi)電解法、電絮凝和電氣浮法、電氧化法。最著名的內(nèi)電解法是鐵屑法。
6、膜分離法脫色
在廢水處理領(lǐng)域中，膜分離法是用人工合成或天然的高分子薄膜，以外界能量或化學(xué)位差為推動(dòng)力，對(duì)水中污染物進(jìn)行選擇性分離，從而使廢水得到凈化的技術(shù)。
二：海普工藝介紹
江蘇海普功能材料有限公司開(kāi)發(fā)的廢水脫色吸附工藝，將廢水中絕大部分的有色物質(zhì)吸附去除，吸附出水顏色可降低至透明，保證后續(xù)排放或回用要求。
采用海普的吸附工藝高色度廢水時(shí)，將廢水預(yù)先過(guò)濾去除其中的懸浮和顆粒物質(zhì)，然后進(jìn)入吸附塔吸附，吸附塔中填充的特種吸附材料能將廢水中的有色物質(zhì)吸附在材料表面，使出水色度明顯減低。吸附飽和后，再利用特定的脫附劑對(duì)吸附材料進(jìn)行脫附處理，使吸附材料得以再生，如此不斷循環(huán)進(jìn)行。廢水脫色吸附處理工藝流程見(jiàn)下圖。 三、案例介紹
本新建廢水脫色吸附處理設(shè)施，總設(shè)計(jì)廢水處理規(guī)模為100m³/d，廢水為廠內(nèi)高色度廢水，廢水顏色深，有機(jī)物含量高，滿足不了企業(yè)的穩(wěn)定生產(chǎn)需求。海普對(duì)該廢水進(jìn)行了定制化的工藝設(shè)計(jì)，廢水設(shè)計(jì)指標(biāo)如下表。
表1 廢水設(shè)計(jì)參數(shù)表

指 標(biāo)	水量 （m3/d）	顏色
裝置進(jìn)水	100	棕紅色
裝置出水	~100	淡黃色
出水蒸鹽		白色

海普定制的吸附工藝能深度吸附去除廢水中的有機(jī)物，減少出水的色度，提高后續(xù)蒸鹽系統(tǒng)的穩(wěn)定性和蒸鹽的品質(zhì)，降低企業(yè)的生產(chǎn)運(yùn)行費(fèi)用，為客戶現(xiàn)場(chǎng)穩(wěn)定生產(chǎn)提供保障。
吸附法的優(yōu)點(diǎn)
1.深度去除廢水中的有機(jī)物，降低吸附出水的COD及色度，可保證出水達(dá)標(biāo)排放或滿足后續(xù)工藝的運(yùn)行要求；
2.采用特種改性的吸附材料，吸附容量大，設(shè)備投資少，運(yùn)行費(fèi)用低；
3.工藝流程簡(jiǎn)單，可實(shí)現(xiàn)全程自動(dòng)化操作，操作維護(hù)方便；
4.可實(shí)現(xiàn)多層布置，占地面積小，安裝周期短。